当社の創業は昭和50年。現在は、熊本市内にてとんかつ勝烈亭を４店舗経営しています。

創業当時の勝烈亭は18席の小さなとんかつ屋でした。同じ場所で1983年(昭和58)、2002年(平成14)、2016年(平成29)の3回にわたって全面改装しながら少しずつ大きくなってきたのが現在の勝烈亭新市街本店です。勝烈亭南熊本店は2010年(平成22)に、手取本町にあった大劇店から移転オープンした初の郊外店です。

これまで、「味」・「清潔」・「真心サービス」の基本理念をモットーに、一人でも多くのお客様から笑顔と美味しかったよとのお声を頂けるように、精進して参りました。これからも古き良き伝統を守りつつ、少数店舗経営ととんかつ専門店という特徴を最大限に活かし、「素材を見抜く力」「職人技による美味しい料理」「心のこもったおもてなし」に磨きをかけ、更に皆様に愛される専門店を目指して参ります。

※熊本地震の為、姉妹店フォンターナはに閉店しました。